Schweinespieße

Schweinespieße sind ein köstliches Gericht, das sich ideal für den Grill oder die Pfanne eignet. Die saftigen Stücke vom Schweinefleisch werden in einer würzigen Marinade eingelegt und auf Spieße gesteckt, bevor sie gegrillt oder gebraten werden.

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch (z.B. Schweinenacken oder Schweinelende), in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, in große Stücke geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in große Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, in große Stücke geschnitten
• 8-10 Holz- oder Metallspieße

Für die Marinade:

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Zitronensaft oder Essig
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Honig oder brauner Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Marinade vorbereiten:

   • In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Fleisch marinieren:

   • Die Fleischstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Das Fleisch für mindestens 30 Minuten, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Spieße vorbereiten:

   • Wenn Holzspieße verwendet werden, diese vorher etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill oder in der Pfanne nicht verbrennen.
   • Abwechselnd Fleisch, Paprika und Zwiebelstücke auf die Spieße stecken.

4. Grillen oder Braten:

   • Die Spieße auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10-12 Minuten grillen oder braten, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und die Außenseite schön gebräunt ist.

5. Servieren:

   • Die Schweinespieße direkt vom Grill oder aus der Pfanne servieren. Dazu passen Beilagen wie Reis, Fladenbrot, ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse.

Guten Appetit!